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O gim tônica é um drinque que dispensa apresentações. Foi criado no século 19 e continua firme e forte como um dos coquetéis mais populares em todo o mundo. A receita tradicional é muito simples: gim e água tônica sobre muito gelo. A proporção de gim e refrigerante varia de acordo com o gosto pessoal: há quem goste de uma parte de gim para três de tônica, enquanto que outros curtem meio a meio.
Mas para os menos puristas, dá para preparar o gim tônica com diferentes ingredientes (como maracujá, caju, tangerina, café, gengibre), deixando o drinque com sabor mais refrescante ou picante, como você vai aprender neste post.
Como aconteceu com outros drinques, a bebida tem origem em necessidades médicas. No século 19, os soldados do exército britânico em guerra na Índia tomavam quinino (substância amarga medicinal extraída da planta quina) diluído em água gaseificada para se proteger de doenças como malária e escorbuto. Para amenizar o sabor amargo, adicionavam à mistura gim, limão e açúcar. Foi o que bastou para a bebida se espalhar mundo afora.
Lembrando que a água tônica atual continua sendo feita de quinino, mas como não é mais remédio, contém menos quantidade da substância e é adoçada e, portando, menos amarga.
Existe até um Dia Internacional do Gim Tônica comemorado em 19 de outubro, não se sabe bem porquê, já que não existe nada especial relacionado ao coquetel nessa data. Mas um drinque que atravessou os séculos e se mantém no auge da popularidade com certeza merece ter um dia só seu, não é mesmo?
Em homenagem a esse drinque icônico, Maíra Marquez e Marcello Gaya, bartenders e embaixadores da Bacardí, criaram cinco variações feitas com o gim Bombay Sapphire. Ele é um gim inglês premium, reputado entre os melhores do mundo, mas é claro que você pode usar o gim de sua preferência. Experimente.
Tea Tonic
- 50 ml de gim
- 1 sachê de chá de frutas vermelhas
- 120 ml de água tônica
- Limão siciliano
- Morango
Em uma taça balloon acrescente o sachê de chá e adicione uma dose do gim. Deixe em infusão por 1 minuto, acrescente gelo e esprema ¼ do limão siciliano na mistura. Complete com água tônica e finalize com lâminas de morango.
Spicy & Tonic
- 50 ml de gim
- 25 ml de polpa de maracujá
- 15 ml de xarope de gengibre
- Água tônica
- Casca de limão siciliano
Em uma taça balloon com bastante gelo, junte o gim, a polpa de maracujá e o xarope de gengibre. Mexa e complete com água tônica gelada. Para aromatizar, torça um pedaço da casca do limão siciliano e decore o drinque.
Coffee Tonic
- 50 ml de gim
- 25 ml de café coado ou café cold brew
- 120 ml de água tônica
- Twist de limão siciliano
Em uma taça balloon com bastante gelo, junte o gim e o café frio e complete com água tônica. Finalize com o twist de limão siciliano.
Tropical & Tonic
- 50 ml de gim
- 3 rodelas de caju
- ¼ de limão siciliano
- 120 ml de água tônica
- Ramo de alecrim
Em uma taça balloon, coloque as 3 rodelas de caju e o gim e macere delicadamente, apenas o suficiente para extrair um pouco de suco. Acrescente gelo, esprema um pouco de limão siciliano e complete com água tônica. Mexa e finalize com um ramo de alecrim.
Citric & Tonic
- 50 ml de gim
- 40 ml de suco de tangerina fresco
- 10 ml de xarope de mel (misture 2 partes de mel para uma parte de água morna)
- 120 ml de água tônica
- Ramo de manjericão
Em uma taça balloon com gelo, acrescente o gin Bombay Sapphire, em seguida o suco de tangerina e o xarope de mel. Complete com água tônica e decore ramo de manjericão.
